清蒸鳊鱼
https://p4.itc.cn/images01/20230711/d883b53978bc42039d5345c7127f0225.jpeg清蒸鳊鱼鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天小编就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。原料：鳊鱼、青椒、红椒、蒜、大葱、花椒、八角、姜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。做法步骤：https://p4.itc.cn/images01/20230711/7d180cd524584aa986fa61ce3bd93424.jpeg第1步、把配料先切好，放一旁备用。https://p6.itc.cn/images01/20230711/9b79a57c2b9d4034bac25969882e97b3.jpeg第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。https://p7.itc.cn/images01/20230711/bfd9dd00a4e14ab582ed76926b2bbd98.jpeg第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。蒸好的时候，盘子里会有很多蒸鱼的汤汁，这个汤汁我们需要把它倒掉，然后把鱼起锅放一旁备用。https://p0.itc.cn/images01/20230711/7daa34bd59e9471a85c042834b8487cc.jpeg第4步、锅里烧油，油温三成热的时候，放入辅料，在把豆瓣酱放入锅中炒香。然后放入适量高汤（清水也行），把汤汁煮沸。https://p3.itc.cn/images01/20230711/35a1eae7257b4c71904562be979dc3f1.jpeg第5步、汤料做好后，我们把他淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就大功告成。这道即简单又美味的清蒸鳊鱼就做好了！！
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