蒸大饼子
食材明细主料
[*]玉米面250g
[*]白面180g
[*]开水适量
辅料
[*]酵母粉5g
[*]温水适量
[*]白糖20g
[*]泡打粉1g
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
蒸大饼子的做法步骤
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备好玉米面，开水。
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开水一点点倒入，玉米面和成这样，放凉。
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加入发酵粉，白糖，泡打粉和匀。
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加入白面和匀，如果干，再加些温水和匀。
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和成这样的面团，温暖处发酵约40~50分钟。事实证明我的面和稀了，没有做成窝头。面硬些可成形。面软塌陷就成大饼子了，不过很好吃。
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揪一块揉圆，底部做成个窝窝，其实大饼子不用这步。
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放抹油蒸屉上再醒发30分钟。
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醒发成这个状态了。
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开火计时蒸20分钟关火焖3分种。
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开吃吧。
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成品。
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