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標題: 肉酿尖椒 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-8-31 02:12
標題: 肉酿尖椒
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【食材】 尖椒 猪肉馅
【配料】葱 姜  蒜
【调料】 五香粉 盐 淀粉 生抽 耗油

【做法】

1. 尖椒洗净,去头,对半切开,怕辣的把辣椒籽和筋都去掉,会减轻些辣度
2. 猪肉馅里加入 葱姜末,五香粉,盐适量,淀粉 生抽,一点水,
3. 朝一个方向搅拌肉馅至上劲
4. 把肉馅酿到尖椒里面
5. 全部塞好肉的尖椒就这样啦
6. 锅中放油,烧热
7. 肉肉面朝下,把尖椒放入锅里煎到表面发金黄色,翻面,稍微煎煎辣椒,全部煎好后乘出来
8. 锅里留底油,一勺酱油,一勺耗油,加适量水淀粉,加葱段 烧开
9. 放入煎好的尖椒肉肉
10. 放入点蒜末,大火收到汁浓,就ok啦

【旭旭叨叨】


怕辣的童鞋可以选不辣的辣椒,我这里用的是一种叫 jalapeño的墨西哥辣椒,还蛮辣的哦,但是个头很小,看着圆胖胖的还蛮可爱的。
去掉辣椒的籽和筋膜可以减轻些辣椒的辣度.
最后放入点蒜末可以让蒜香很突出哦,这好像被叫做起锅蒜
煎尖椒的时候容易溅油,大家小心哦


作者: ssx51466    時間: 2019-7-27 18:19

作者: mwj    時間: 2019-7-31 11:52
这个菜好吃,既下酒又下饭
作者: mwj    時間: 2019-7-31 11:56
这个菜好吃,既下酒又下饭
作者: overdog198121    時間: 2019-8-2 23:07

作者: qwer177    時間: 2019-8-7 10:46
美食美味
作者: jimdyh    時間: 2024-6-22 01:02
那这个算荤菜还是素菜呢?造型倒是挺好看的




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