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標題: 梅子酱蒸鱼头 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2013-4-4 16:16
標題: 梅子酱蒸鱼头
梅子酱蒸鱼头

12位厨友加分平均3.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料鱼头含有胶质，在鱼嘴和腮位之间的肉质口感嫩滑。鱼头的烹法诸多，可达酸、甜、辣、香之味，例如这一道菜就是一种较为明显带酸味的吃法。梅子的营养丰富，含有多种有机酸、维生素、碱性矿物质等，适量进食对人体有很好的保健功效。以梅子为材制成的梅子酱，除了保留梅子本身的营养外，还因加入了其他配料而带有一股清香，勾人味蕾。梅子酱蒸鱼头，酸中带甜，鲜而不腥。材料：鱼头500克、梅子15克、蒜茸15克、葱花20克、盐、糖、生粉、糖醋、鸡粉、米酒、花生油各适量。

作者: 花无痕 時間: 2013-4-6 10:31
好想吃……

作者: 894230109 時間: 2013-4-6 10:49
有机会，尝尝

作者: 894230109 時間: 2013-4-6 10:52
有机会，尝尝

作者: 894230109 時間: 2013-4-6 10:58
有机会，尝尝

作者: 894230109 時間: 2013-4-6 11:02
有机会，尝尝

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