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標題: 食譜減肥好習慣好身材 [打印本頁]

作者: 合桃 時間: 2011-7-11 14:48
標題: 食譜減肥好習慣好身材

　　

　　減肥一周年宣告成功了
　　減肥榜樣：徐陽 160cm 40+
　　減肥成績單
　　三個月20斤
　　從去年5月開始減肥，至今正好一年，在銀行工作的徐陽終于可以自豪地宣告她減肥成功了。從此，徐陽告別了6號以上的女裝，同膀圓闊背劃清了界線，40歲出頭的她，進入了身段窈窕衣著優雅的黃金時期。
　　徐陽采用的是“營養干預”減肥法，通過改變不健康的飲食結構，達到健康減重的目的。去年她受身邊一男性朋友減肥成功——一個月減掉10公斤的鼓舞，決定嘗試浙大諾特減肥法。如今，那個減肥成功的朋友早已“成功反彈”，回到了沒減之間的樣子，而徐陽卻取得了顯著的成效，在同事和朋友圈中傳為美談，甚至她一個經常見面但從來不打招呼的鄰居有天在電梯里碰到她，也忍不住對她說“你好像瘦了很多！”一年前，身高一米六的她體重突破了60公斤，三個月后她成功減重，降到51公斤左右。
　　就在一個月前，徐陽又開始了新一輪“食調”。“其實是過年后就開始了，過年期間胡吃海喝，就又胖了一些，這不一定是反彈，就是沒注意飲食的結果。”為了維護“戰斗”得來的勝利果實，徐陽還是從調整飲食開始，這回她“無師自通”，早餐吃的是用九陽豆漿機自制的雜糧糊，加一個白煮雞蛋；中餐比較特別，周一至周五，在單位吃從家里帶去蒸好的玉米、土豆、番薯等粗糧；晚餐通常都回家吃，少油少鹽的家常菜，吃半碗白米飯。一周總有兩三次，晚飯后出去快步走40分鐘。這樣一個月下來，徐陽的體重少了1公斤，“雖說是非常緩慢地下降，但感覺還是適合我的。堅持兩三個月肯定有效果的。”
　　徐陽對這種減肥方式最大的好感是“養成了好的飲食習慣”，要知道她曾經多么信奉一句話：人生在世，吃很重要。以前只要看到好吃的香噴噴的食物就忍受不了，特別喜歡吃口味重的東西，“現在我可以不受影響了。”她認為自己成功的秘訣是前三個月執行得比較到位，“我很認真地按照規定去做，雖然有時候也會越界，但依然會積極地面對和彌補。”三個月后，徐陽的最低記錄是減掉了20斤，這為之后的過渡期和維持期的“適當反彈”留有余地，“我也不希望自己繼續瘦了，但一定要保持下去。”她認為有些人之所以最終反彈，一是看到成果就放棄了，還有一些人始終執行得很痛苦，這樣也不容易堅持。而她覺得自己一直比較適應飲食結構的變化，雖然在減重期也有過吃三文魚吃到惡心的經歷，但更多時候是享受到了健康飲食的輕松和愉快。
　　總結一年來的瘦身秘訣，徐陽說，還是少油少鹽，少吃多餐，下午餓的時候也不要挺著，吃點餅干、堅果都比餓著強。她說天天照鏡子、稱體重，穿合身的衣服……都是激勵自己的好方法。一定要有堅定的態度，減肥才會成功。徐陽說，“不能讓朋友或家人唱衰自己”，去年減肥成功后，她去商場買了好多6號、4號的衣服，當時先生勸她買大一號以免屆時反彈，“今年我穿著一點問題都沒有。”

　　【減肥智囊團】
　　最好每天稱體重
　　孫燕君浙大諾特營養師主管
　　徐陽是我在杭州擔任營養師時一對一的客人（注：孫燕君現在擔任營養師主管，調往上海工作），我認為她之所以能夠取得成功，原因之一是干預前期做得非常認真，這讓她總是能看到成果保持信心。有的人做得也很嚴格但效果不好，這同個人的體質有關，我們認為基礎代謝能力不同，會導致減重能力的差異。有的人肌肉比例高，基礎代謝就快，有的人正因為脂肪含量太高，導致他肌肉比例太低代謝不好，因此我們還建議客人加強運動，改變肌肉比例，從而改善基礎代謝功能。原因之二是徐陽一直挺適應改變之后的飲食結構，她做得越輕松就越能保持，在過渡期和維持期也取得了很好的效果。而在這個過程中，有些人會覺得很累很苦，好像是為了減重而去控制飲食和強迫運動，這樣肯定無法堅持下去。減肥永遠是未完成的進行時。
　　我自己的瘦身經驗是三餐要有規律，早餐吃點粗糧、雞蛋、牛奶、水果等；中餐正常，葷素搭配；晚餐多吃菜少吃主食，這樣幾年下來，我的體重只在一斤之內波動。也就是說，我已經形成了這樣的體質，保持穩定的體重。
　　孫燕君的建議：準備一個數字顯示的體重計。天天稱體重者更不易反彈。因為人體重2斤根本感覺不出來，等到長脂肪了才有感覺。
　　類似新方法：蛋白質減肥法
　　風靡法國數十載的Dukan Diet號稱“終極減肥法”，此食譜最吸引人的地方在于：減肥期間你照樣可以吃到飽！大明星Jennifer Lopez和巴西名模Giselle Bundchen都身先士卒試用此法，成功恢復完美身材。簡單來說，Dukan Diet的原則可以概括為“大量攝入蛋白質和低糖分蔬菜”，減肥者根據減肥不同階段的食譜可以無限量吃這兩類食物，身體絕不會產生饑餓感及節食帶來的一系列副作用。此外，蛋白質也有助于保持肌肉群，絲毫不用擔心因為過瘦而失去身體線條。
　　這個方法只要試用6天，就能迅速降低體重。有兩種方案可以選擇——前三天只攝入蛋白質，第四天開始攝入蛋白質和蔬菜，這是快速減重的方法；如果你不太著急，那建議使用“慢減法”，第一天只攝入蛋白質，之后5天只攝入蛋白質和蔬菜。無論你選哪一種，都不必限制食量，原理很簡單：突然改變日常食物結構，身體無法迅速做出反應，體重也因此驟降。
　　肉類（最好是牛肉）、去皮去脂的家禽類（鴨肉、鵝肉除外）、精瘦火腿、魚類和貝殼類、脫脂的乳制品都可在這階段的食譜中出現，蔬菜中唯一要避免的是糖分過高以及含有淀粉的品種，比如玉米、南瓜、土豆等都要暫時規避。當然，想要不反彈，也需要度過一兩個月的過渡期和鞏固期。（

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