比思論壇
標題:
姜葱炒螃蟹
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作者:
z22844299
時間:
2015-7-12 14:19
標題:
姜葱炒螃蟹
主料
螃蟹
(适量)
调料
姜片 (适量)
葱 (适量)
蒜瓣 (适量)
辣椒 (适量)
盐 (适量)
淀粉 (适量)
料酒 (适量)
厨具
炒锅
所有的材料
螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩
碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
抖去多余的淀粉,放一旁备用
锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型
把炸好螃蟹捞出沥油
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
接着放入适量盐和料酒炒均
最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可
小窍门:
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多
炸螃蟹的时候不要炸过头,过一下油让螃蟹定型
最后一个步骤只需加少量水,不可多加
20121012164905166060628.jpg
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2015-7-12 14:18 上傳
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作者:
蒼之濤
時間:
2015-7-25 09:28
我觉得虾比蟹好吃
作者:
手顶乾坤
時間:
2015-7-25 10:33
看起来像是梭子蟹
作者:
zhenghuayy
時間:
2015-7-25 11:35
看着就美味,改天下厨试试
作者:
a6620701
時間:
2015-7-25 11:39
大大大蟹
作者:
zhangdafu
時間:
2015-7-27 15:42
看到就饿了
作者:
www180180
時間:
2015-7-28 17:03
who you
作者:
ksh1992
時間:
2015-7-28 19:11
没怎么吃过螃蟹,肉太少
作者:
zhaoweiaier
時間:
2015-7-30 09:58
还是大闸蟹香啊
作者:
mwj
時間:
2015-7-30 10:28
还是清蒸大海蟹吃着过瘾
作者:
mwm222
時間:
2015-8-31 16:34
香辣蟹美味
作者:
zhaoweiaier
時間:
2015-8-31 17:26
还是大闸蟹好吃
作者:
g19871001
時間:
2015-9-4 01:39
我觉得虾比蟹好吃
作者:
915192824
時間:
2015-9-4 02:48
好有创意啊
作者:
zeropd
時間:
2015-9-4 03:17
吃货驾到了
作者:
yliujianc
時間:
2015-9-4 05:58
看到就饿了
作者:
外星人0115
時間:
2015-9-4 06:59
看着就有食欲,学着去做做。
作者:
576248916
時間:
2015-9-17 16:38
螃蟹哇,口水~
作者:
zjt404
時間:
2015-9-28 15:34
炒贝壳
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-22 18:17
色香味俱全,马一个,看饿了~
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