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標題: 干煸草鱼 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2015-11-28 21:12
標題: 干煸草鱼

超简单的干煸草鱼

菜谱简介
酥脆鲜香，老少皆宜。据说秋季进补要多吃鱼，于是我就跟鱼耗上了，北方人嘛，只有淡水鱼比较新鲜，所以我就要保证家人草鱼、鲢鱼每周至少吃两条，3条也不多，呵呵。这个干煸草鱼是我用做水煮鱼剩下的鱼片做的，本来还应该放干辣椒才更香，考虑到孩子，所以没放。

材料
草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片

做法
1、草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。
2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

小诀窍
1、腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油。
2、炸的时候火不要太大。

作者: jxf 時間: 2015-11-29 11:14
生活质量有保证。

作者: 蒼之濤 時間: 2015-11-29 13:28
这菜的品相一般啊

作者: 岛是海 時間: 2016-1-18 13:59
刺会不会太多了。

作者: 终南 時間: 2016-4-10 18:25
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