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標題: 家常菜—红油莴笋丝 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-1-3 16:03
標題: 家常菜—红油莴笋丝
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主料:莴笋500克



调料:辣椒(红、尖、干)10克  花椒3克  植物油30克  白砂糖3克  香油2克  醋2克



烹饪方法



1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状;



2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用;



3. 干辣椒切成段;



4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁;



5. 炒锅置火上加适量植物油,放入花椒,炸出香味后捞出;



6. 下干辣椒段,炸呈棕红色;

7. 把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上,再放入味汁,最后淋上香油即可。



作者: 甘草    時間: 2024-1-25 14:36
家常菜中的美味
作者: jimdyh    時間: 2024-1-25 17:09
一看就觉得辣,这个算川菜吗
作者: yynnxx    時間: 2024-1-26 07:12
川味真的不错,好吃




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