比思論壇
標題:
印度饮食文化:咖喱
[打印本頁]
作者:
100tian
時間:
2017-7-27 18:43
標題:
印度饮食文化:咖喱
印度饮食文化:咖喱
* 2014年06月27日 15:53出处:互联网作者:dd阅读次数:1105收藏 标签:咖喱
* 去过印度的人都会被印度的咖喱美食所吸引,咖喱是印度饮食文化的骄傲,咖喱也一直是印度人的骄傲,也是饮食文化中重要的组成部分,请看下文的具体介绍。 据说"咖喱"这个名字源自印度的一种语言,是"许多香料混在一起烹煮"的意思,由10至30多种香料混合煮成膏状.印度是世界咖喱原产地,咖喱的主要原料"咖喱叶"几乎在印度全国范围内都有种植. 在印度的市场上,一袋袋分门别类、名称变化无穷的咖喱粉随处有售,价钱从几十卢比到几百卢比(1美元约合42卢比)不等,有些名贵的产品甚至还会卖到几千卢比。 虽然有现成的咖喱粉卖,不过很多印度家庭更喜欢自己调配熬煮咖喱。印度妇女会在咖喱叶磨成的粉中混入丁香、小茴香、辣椒粉等各种香辣料拌炒,然后加入鸡肉或蔬菜等材料,而后再加水煮。混入的成分和比例不同会直接导致咖喱成品有各种各样的颜色、味道和口感。通常绿咖喱是加入菠菜,红咖喱是加入辣椒粉或西红柿,而黄咖喱则是加入姜黄染色。 按照咖喱口味的差异,还可把印度大致分为北印度和南印度。北印度咖喱香甚于辣,在香料、材料中寻找最具层次、口感的排列组合;南印度由于气候较为炎热,必须增加辣味以刺激食欲,而且南部盛产椰子,当地人在制作咖喱菜肴时,还会添加椰子汁,吃起来还有椰香味。
作者:小亲姐姐
来源链接:
http://www.qbaobei.com/yswh/wgys/20140515_302830.html
来源:亲亲宝贝
著作权归作者所有。
作者:
蒼之濤
時間:
2017-8-2 08:35
咖喱感觉不够辣
作者:
dargon12
時間:
2017-8-5 10:11
喜欢吃咖喱牛肉饭,比较好吃
作者:
gongkai0123
時間:
2017-9-17 16:08
印度曾经的古国
作者:
softbank12345
時間:
2017-10-22 20:42
我们食堂还有咖喱 超好吃
作者:
fblqSu35
時間:
2017-11-3 10:32
在沙特吃过几次印巴餐,味道还是不错的
作者:
541104802
時間:
2017-11-10 11:24
感谢 分享
作者:
py85637622
時間:
2018-1-21 18:02
咖喱是什么味的 辣的吗?
作者:
青青子衿
時間:
2018-8-26 12:20
2012.06.14.Babes.Caprice-Sweet.Caprice
作者:
lmwhm88
時間:
2019-6-26 01:36
大家吃过咖喱吗 到底好吃不
作者:
甘草
時間:
2020-6-30 16:11
咖喱是印度菜的灵魂
作者:
daridvdari
時間:
2020-7-1 12:59
感谢 分享
作者:
z22844299
時間:
2020-7-4 14:05
不赖啊!!
作者:
hanyeming3
時間:
2020-7-10 10:19
来看看
作者:
david1230
時間:
2021-2-21 21:25
比较喜欢吃咖喱土豆咖喱牛肉。。、
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.236/)
Powered by Discuz! X2.5