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標題: 迷你豆沙馒头 [打印本頁]

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作者: flydizzy    時間: 2019-4-10 10:54
標題: 迷你豆沙馒头

海之韵美食记
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“十分迷你的小馒头，一口一个，我一次可以吃30个，营养又美味，吃起来很方便，不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅，馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉，而不是添加色素，更有营养，可以放心吃。”

食材明细
主料

• 中筋面粉400g
• 温水200g
• 细砂糖20g
• 酵母4g
• 豆沙馅370g
  

辅料

• 南瓜粉适量
• 菠菜粉适量
• 奶粉适量
• 紫薯粉适量
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

迷你豆沙馒头的做法步骤

• 
  1
  400克面粉分成4份，每份100克，分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉。
  
• 
  2
  糖和酵母溶于温水中，把酵母水分成4份。
  
• 
  3
  分别倒入4盆面粉里，拌成絮状。
  
• 
  4
  再用手揉成光滑的面团，总共4色，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
  
• 
  5
  发酵好的面团，取出揉面排气，分成两等份，每份都搓成细长条。
  
• 
  6
  用擀成棍将长面条擀平，再擀宽一点，放上搓长的豆沙馅。
  
• 
  7
  两边捏紧收口，然后再搓一搓，使收口处更紧密。
  
• 
  8
  切成两指宽的长度。
  
• 
  9
  放在蒸屉里，在温暖处醒发15-20分钟左右。
  
• 
  
  

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作者: 甘草    時間: 2019-4-15 14:14
小巧而可爱

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作者: lmwhm88    時間: 2019-6-25 00:46
好可爱的馒头

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作者: 甘草    時間: 2020-6-9 07:54
小巧可爱

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作者: t52888882    時間: 2020-6-18 11:38
文明回帖

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作者: david1230    時間: 2021-3-13 21:26
真的很不错，精巧可爱，令人食欲大增。

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