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標題: 蛋白質吸收最完整蛋煮法排行榜 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 15:59
標題: 蛋白質吸收最完整蛋煮法排行榜
生雞蛋的蛋白中，有一種成分名為抗生物素蛋白（avidin），它會與生物素（biotin）結合，使身體無法有效地消化。煮雞蛋時的熱量促使蛋白產生結構性變化，並降低與生物素結合，蛋白質便易於被吸收。美國國立衛生研究院資料表明，將雞蛋加熱後，會變得更易消化，人體可以從烚熟的雞蛋中吸收到9成以上的蛋白質，不過，從生雞蛋中則只有50%。

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作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 16:07
第二名

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作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 16:08
第三名

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作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 16:10
第四名

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作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 16:12
第五名

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作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-1 16:15
第六名

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作者: deadblood2020 時間: 2020-11-3 12:52
要那么多蛋白质干嘛呢

作者: xin592 時間: 2020-11-4 23:59
有点意思

作者: 甘草 時間: 2023-4-12 20:08
煮法是最佳呀

作者: cdm1121 時間: 2023-6-6 09:54
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作者: hijacker01 時間: 2023-6-25 19:54
要蛋白质才有得冲啊

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