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標題: 蒜蓉蒸貴妃蚌 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2021-4-27 08:53
標題: 蒜蓉蒸貴妃蚌
蒜蓉粉絲跟海鮮很夾，配鮮蝦、扇貝或貴妃蚌皆可，這次選了啖啖肉的貴妃蚌，吃起來像大蜆或北寄貝，每100克只有51卡左右。曾經訪問過大廚，他說常見的貴妃蚌有兩種，若外殼紫色的，來自馬來西亞或蘇格蘭；啡色殼的，就來自中國。處理貴妃蚌並不需要先吐沙，但就要先把它劏開，摘走那黑色的沙囊，把肉洗淨，亦可除掉其中一邊的外殼。而粉絲用綠豆製成，不過熱量原來不低，若你怕肥的話，可以只用蒜蓉蒸貴妃蚌，或是減少粉絲用量。

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作者: LXK2020 時間: 2021-4-27 09:12
有空试试

作者: LXK2020 時間: 2021-4-27 09:13
有空试试

作者: 甘草 時間: 2022-11-16 17:21
非常有品味

作者: djec 時間: 2022-12-4 19:27
这个简单,蒸.掌握火候

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