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標題: 清蒸球芽甘蓝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2021-6-21 14:21
標題: 清蒸球芽甘蓝

清蒸球芽甘蓝

简介
Brussels Sprouts中文称为球芽甘蓝、也称抱子甘蓝、我在超市看到名称写的是龙眼包心菜，这种菜性微苦，一般中国人较少吃，这是营养成分很高的蔬菜，有降血脂、降胆固醇等功效。西式的作法大都是用烤的，今天试一下清蒸的，效果相当不错，而且作法简单，不到10分钟就完成一道大受欢迎的菜肴，挺有成就感的。，

材料
球芽甘蓝1枝红葱头、蒜瓣各数瓣酱油、糖少许水适量

做法

1
第一次见到这様一整枝的球芽甘蓝，像只狼牙棒。向来只在超市见过摘好一颗颗的。
2
将甘蓝摘下，对半切开，洗净沥干后放入包裹锡箔纸的小竹蒸笼。
3
油热后爆香红葱头末及蒜末，加少许酱油及糖，适量的水煮滚后淋在甘蓝上。
4
将小蒸笼放入大蒸笼中，利用热气循环，大火蒸3-4分钟即可出锅。刚出锅的菜色泽翠绿，口感爽脆，稍过一会儿，吸收了热气，菜稍微软一些，醤汁完全吸收进去，更加入味，比诸初尝时又是另一番滋味。上菜时将蒸笼直接上桌即可。