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標題: 珍珠肉丸子 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-28 14:42
標題: 珍珠肉丸子

步骤

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糯米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的糯米沥干水份

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猪肉糜加入料酒、生抽、盐、姜汁、砂糖、鲍汁、葱白

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顺着一个方向搅拌均匀

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这是准备好的材料

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用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状

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然后放入装有糯米的盆中

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将丸子全方位滚上一层糯米，最好用手辅助，轻轻压压牢

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做好的丸子放碗里上蒸笼，也可直接放在蒸笼上

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锅里水烧开后，放上蒸笼，蒸15-20分钟，关火焖2分钟左右出锅即可

珍珠肉丸子的成品图

珍珠肉丸子的烹饪技巧

技巧

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米要提前浸泡，没浸泡直接裹上蒸，吃起来发硬
烧开后再放丸子上去蒸，蒸好后，关火焖2分钟左右出锅，蒸的具体时间看丸子的个头一般15-20分钟即可

作者: 甘草 時間: 2022-2-24 17:39
好名字，很精致

作者: ssx51466 時間: 2022-2-25 21:21

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