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標題: 梅干菜烧肉 [打印本頁]

作者: dongzhan    時間: 2021-8-19 11:48
標題: 梅干菜烧肉

泡梅干菜,我买的这个味道真的很浓郁,好喜欢,特别香。


五花肉冷水入锅煮开,外表变色再煮个三四成熟捞出来备用


切成方块。


泡好的梅干菜切成小段。我只用了前面泡出来的一半。


配齐各种香料,辣椒可以忽略,花椒不要多了。装进小袋子里。可以切两片姜进去哦。如果不好配可以买人家现成的卤料包。


梅干菜垫在锅底。


肉块放在梅干菜上,然后加入开水,没过肉块。


加入料酒生抽老抽白糖和各种香料。香料我没袋子装就直接放进去了……后期比较麻烦,大家这一点最好不要学我,经验之谈,大火煮开。


开锅后,转小火可以盖着盖子开煮了,火大水会干的,煮40分钟左右汤汁渐渐收干。味道淡适量加入盐,然后即可出锅。


咬一口,肉入口即化,但是不会烂哦。因为没有放油,前面又过了水,梅干菜又吸取油脂,完全不肥腻。


作者: ssx51466    時間: 2021-8-20 21:38

作者: 甘草    時間: 2022-8-25 17:22
馋人的美食
作者: filefall52    時間: 2022-9-7 01:06
顶顶楼主




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