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標題: 锅包肉 [打印本頁]

作者: kanxiwang    時間: 2012-5-1 12:56
標題: 锅包肉
制作食材
  
新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克

精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。   

制作流程
  
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法,非辽宁改良版

匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。   

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。   

3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

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作者: xiaosi2012    時間: 2012-5-2 12:51
还真没有吃过,改天自己试试
作者: 475416076    時間: 2012-5-2 14:18
好吃的说 但是不好做啊




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