比思論壇
標題:
锅包肉
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作者:
kanxiwang
時間:
2012-5-1 12:56
標題:
锅包肉
制作食材
新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克
精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制作流程
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法,非辽宁改良版
匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。
0108181546582.JPG
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2012-5-1 12:56 上傳
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作者:
xiaosi2012
時間:
2012-5-2 12:51
还真没有吃过,改天自己试试
作者:
475416076
時間:
2012-5-2 14:18
好吃的说 但是不好做啊
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