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標題: 鲜肉包 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-11-5 14:25
標題: 鲜肉包
食材明细
主料
辅料

鲜肉包的做法步骤

  • 1

    适量生姜和香葱洗净备用。


  • 2

    香葱和生姜加入适量清水,放入榨汁杯榨出葱姜汁。


  • 3

    榨好的葱姜汁过滤备用。


  • 4

    前腿肉洗净绞成肉沫。


  • 5

    香葱洗净切葱花备用。


  • 6

    加入适量蚝油,盐,生抽,老抽,鸡精。


  • 7

    加入葱姜汁。


  • 8

    用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。


  • 9

    搅好的肉馅加入葱花,搅拌均匀。


  • 10

    将鲜肉馅放入冰箱冷藏。


  • 11

    将面粉倒入盆中。


  • 12

    加入发酵粉,白砂糖。


  • 13

    加入清水。


  • 14

    用筷子搅拌成面絮。


  • 15

    厨师机揉面五分钟左右。


  • 16

    揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。


  • 17

    发酵好的面团取出揉面排气。


  • 18

    面团揉成长条。


  • 19

    分切成均匀的小面剂。


  • 20

    将面剂擀薄。


  • 21

    舀入肉馅。


  • 22

    将包子捏紧收口。


  • 23

    包好的包子醒发20分钟。


  • 24

    锅中水烧开放入包子,大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。


  • 25

    成品。


  • 26

    一口爆汁的鲜肉包。


  • 27

    成品。




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作者: doom10000    時間: 2023-11-5 14:27
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作者: Djb222    時間: 2023-11-6 09:13
鮮肉大蔥包,我一次可以懟五六個!




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