比思論壇

標題: 【京酱茄条】 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-4-5 23:33
標題: 【京酱茄条】
食材明细
主料
辅料
配料

京酱茄条的做法步骤

  • 1

    准备材料。


  • 2

    猪肉剁成猪肉末(或使用现成肉末)。鸡蛋磕入装肉末的碗里,加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油,拌匀,腌15分钟左右。


  • 3

    茄子切长条,加冷水、盐浸泡10分钟。


  • 4

    将茄条捞出沥干,拍上干淀粉。


  • 5

    锅里放适量油,待油热后下入茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出。


  • 6

    锅中留底油烧热,下猪肉末炒香,加料酒、青红椒、蒜炒匀。


  • 7

    加黄酱炒匀。


  • 8

    再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味,用水淀粉勾芡,撒葱或香菜即可。


  • 9

    趁热吃吧。




201106110957154.jpg (147.8 KB, 下載次數: 20)

201106110957154.jpg


作者: jimdyh    時間: 2024-4-6 03:41
我这边管这个叫趟茄子,味道非常好
作者: Djb222    時間: 2024-4-9 09:56
這個很下飯!!!




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.236/) Powered by Discuz! X2.5