比思論壇
標題:
【京酱茄条】
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作者:
雨落润田
時間:
2024-4-5 23:33
標題:
【京酱茄条】
食材明细
主料
长茄子
2个
猪肉糜
100克
辅料
青红椒
各1个
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
黄酱
适量
干淀粉
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
京酱茄条的做法步骤
1
准备材料。
2
猪肉剁成猪肉末(或使用现成肉末)。鸡蛋磕入装肉末的碗里,加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油,拌匀,腌15分钟左右。
3
茄子切长条,加冷水、盐浸泡10分钟。
4
将茄条捞出沥干,拍上干淀粉。
5
锅里放适量油,待油热后下入茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出。
6
锅中留底油烧热,下猪肉末炒香,加料酒、青红椒、蒜炒匀。
7
加黄酱炒匀。
8
再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味,用水淀粉勾芡,撒葱或香菜即可。
9
趁热吃吧。
201106110957154.jpg
(147.8 KB, 下載次數: 20)
2024-4-5 23:32 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-4-6 03:41
我这边管这个叫趟茄子,味道非常好
作者:
Djb222
時間:
2024-4-9 09:56
這個很下飯!!!
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