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標題: 章鱼小丸子好吃又可爱 [打印本頁]

作者: 温良恭俭让 時間: 2024-8-25 17:11
標題: 章鱼小丸子好吃又可爱

章鱼丸子是一种美食，主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本，特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。

先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量海鲜皇、按比例加入水（注：鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳）、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。

可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。

（2）放入油7分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可）加浆至满

（3）加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过

（4）全翻后刷油煎至金黄色即好

（5）先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用

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