比思論壇

標題: 中式糕点 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-9-3 21:09
標題: 中式糕点
食材明细
主料
辅料
调料

中式糕点的做法步骤

  • 1

    准备低筋面粉和高劲面粉各190克,白糖70克,猪油100克制作油皮。


  • 2

    油皮要不停的揉,反复揉搓有弹性就可以了。


  • 3

    然后搓成条切成大小均匀的剂子盖上保鲜膜冰箱醒20分钟。


  • 4

    接下来咱们做油酥,低筋面粉300克,猪油150克揉成面团。


  • 5

    分成大小均匀的三份,用菠菜粉,红甜菜粉和南瓜粉各15克揉成小面团油酥就做好了。


  • 6

    醒好的油皮包上油酥团成团。


  • 7

    擀成长方形薄片卷起来再擀成长方形。


  • 8

    卷起来。


  • 9

    依此做完。


  • 10

    紫薯蒸熟加少量白糖和黄油压成泥团成小圆,豆沙的也是一样的,我还做了椰蓉黄油鸡蛋的馅料。


  • 11

    做成自己喜欢的花型。


  • 12

    我还做了荷花酥。


  • 13

    放进烤箱150度15分钟就可以了。


  • 14

    是不是很有食欲。


  • 15

    每个糕点像一朵朵盛开的花朵。


  • 16

    再来张近照。



小窍门
烤箱的温度可以根据自家的烤箱定时间。

20240903172532278825051310737312.jpg (355.59 KB, 下載次數: 42)

20240903172532278825051310737312.jpg


作者: jimdyh    時間: 2024-9-4 10:27
好精致的小点心啊,想起清宫剧里的皇家点心




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.236/) Powered by Discuz! X2.5