| 红腹食人鱼 | 小辣椒 |
| 青椒 | 姜 |
| 蒜 | 盐 |
| 料酒 | 白糖 |
| 白胡椒粉 | 酱油 |
| 香醋 | 鸡精 |
| 油 | 豆瓣酱 |
1.准备好材料。
2.切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。
3.鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。
4.锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。
5.煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）
6.留余油，爆香姜丝和蒜片。
7.在把煎好的鱼放入。
8.加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。
9.盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）
10.汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。
11.一道很家常的鱼就做好了！
12.用筷子夹一块尝尝吧！
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