1
土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根
2
土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。
3
将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。
4
接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。
5
加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。
6
平底锅倒入适量食用油。
7
油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
8
用锅铲摊平。
9
将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺”，翻的还算成功吧！
10
两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。
11
外脆里嫩，咬上一大口，满嘴酥香乱跑。
