| 豌豆粒 250克 | 肥肉 50克 |
| 姜末 少许 | 盐 少许 |
| 鸡精 少许 |
1.准备食材
2.将肥肉片放入锅中
3.小火慢慢煎炸出油
4.出油后，捞出肥肉油渣
5.爆香姜末
6.倒入洗净的豌豆煸炒
7.加少许开水煸煮
8.6分钟后，待汁收紧，加盐，鸡精即可
9.装盘
1、由于现在的豌豆不像前些日子那么嫩了，所以在煸炒时需要加开水焖煮几分钟，以保证豌豆的口感
2、白油就是猪油，家里有现成猪油的也可以直接用猪油炒
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