| 猪五花 200g | 北豆腐 400g |
| 番茄 一个 | 绿豆芽 一把 |
| 粉丝 一小把 | 葱 少许 |
| 姜 少许 | 蒜 少许 |
| 鸡蛋 2个 | 盐 少量 |
| 料酒 一勺 | 生抽 一勺 |
| 水淀粉 两勺 | 白胡椒粉 少量 |
1.葱姜蒜剁成泥，备用，安利一下宜家的压蒜器，非常方便好用。
2.将五花肉用料酒浸泡十分钟左右后，用破壁机或料理机打成泥。
3.用勺子将豆腐压成泥。建议使用北豆腐，加入肉馅容易成型，嫩豆腐水分太多。
4.将压碎的豆腐拌入肉馅中，并加入葱姜蒜泥，鸡蛋，水淀粉，少量的盐，生抽，白胡椒粉，我还加入了一些事先泡软的粉丝，可以解除肉圆的油腻感。
5.用筷子朝一个方向充分搅拌，拌匀。
6.番茄切成滚刀块，用少量油先翻炒一下，然后加入水烧开后放入绿豆芽，并用勺子成型丸子后放入汤中，调小火烧开后即可。
7.香喷喷又美味的番茄肉圆汤出锅啦！
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