| 汤圆 1碗 | 韭菜 1把 |
| 茼蒿菜 4把 | 猪肉丝 50g |
| 虾米 2大匙 | 香菇 5朵 |
| 蒜末 1大匙 | 红葱头 3朵 |
| 酱油 适量 | 猪油 3大匙 |
| 芝麻油 适量 |
1.炒蒜末
红葱头末倒入锅里，再加入猪油和芝麻油炒匀，然后放入蒜末。（蒜末不能先放，否则会炸焦变苦），炒的过程中注意观察，要炒出香味但又不能使其焦掉。
2.静置
将炒好的红葱头末和蒜末倒入水晶碗中静置备用，油的余热还会继续加热蒜末。
3.煮汤圆
水烧开后，将汤圆放到水锅里煮熟。（如何让汤圆避免沾到锅底，想看本文下方小技巧❶）
4.切虾米和香菇
虾米和香菇泡完水后，将香菇切丝，虾米切丁。
5.炒虾米和香菇
香菇和虾米放入炒锅中，加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水，也分别倒入锅中，再加一点酱油。
6.做汤
往步骤5的锅里倒水，煨汤。
7.加汤圆
水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上，表示已经煮好，捞出倒入香菇虾米汤里。
8.加瘦肉
往汤里加入瘦肉丝。
9.加蔬菜
茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里，一起煮。
10.出锅
将全部煮好的食材倒入碗里，这时就可以享用热气腾腾的客家咸汤圆了。
怎样避免汤圆在煮的过程中沾到锅底？
水煮开之后
用勺顺时针或逆时针搅拌水锅里的水
使其形成小漩涡
然后倒入汤圆
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