| 豆角 400克 | 西红柿 两颗 |
| 面粉 300克 | 油 适量 |
| 盐 适量 | 糖 一汤匙 |
| 葱 适量 | 蒜 三瓣 |
| 擀面用 | 玉米面粉 适量 |
1.准备食材
2.将水少量、多次加入面粉中，用筷子搅拌
3.形成大的面块，并无干粉即可
4.将面团揉好，做到三光（面光、盆光、手光）盖湿布放一边饧半个小时（这个面需要和的硬些）
5.豆角掐去两头、撕去筋，洗净、掰成小段；西红柿去皮切成片；葱切花、两瓣蒜拍一下，另一瓣蒜剁成蒜蓉
6.面团放面案上揉光滑
7.撒些玉米面粉，按圆面团
8.用擀面杖将面团压开
9.撒些玉米面粉，开始擀面，擀五六下就将面转动、展开，再次卷起、擀，记得撒玉米面粉哈
10.面片擀成均匀的、自家喜好的厚度，撒玉米面粉（其实薄点的好吃）
11.从中间切开，摞在一起，再切开
12.摞起来，再切开（面条短些搅拌时好搅拌匀）
13.将面片切成粗细均匀的面条
14.切好后将面条抖散，把玉米面粉抖出去
15.在面条上淋些油，再抖散。这样焖出来的面不沾
16.锅里放适量油，放入葱蒜炒香，放入豆角煸炒
17.豆角变色后拨到锅边，在中间放入西红柿，加入糖去酸，搅拌均匀
18.翻炒至西红柿出汤（家里有炒好的肉就放些）
19.加盐调味（盐多些，只放这一次）
20.放入开水，和食材持平即可
21.煮开后，将汤汁盛出半碗（一会要用的）
22.将面条均匀的铺在菜上面，小火、盖严锅盖，焖七八分钟
23.用筷子将面条稍微挑散，将刚才盛出的汤均匀的浇在面条上，盖严锅盖再焖三四分钟
24.关火，将蒜蓉撒入
25.搅拌均匀即可
26.美美的吃吧～
27.成品图
豆角焖面一次做多点也没关系，下顿吃时锅里少放一点油，把焖面炒一下，比刚做出来的还好吃呢；不喜欢吃肉的亲直接做成素的也很美味；面片一定要擀匀，切好的面条更容易熟。最后浇汁也要均匀，这样做出的面才更入味；调味要根据自家口味来定。
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