| 羊颈排 500克 | 腐竹 2根 |
| 粉丝 100克 | 黑木耳 6朵 |
| 八角 2颗 | 桂皮 2克 |
| 香叶 4个 | 花椒 3克 |
| 葱 5克 | 姜 5克 |
| 蒜 5克 | 料酒 10克 |
| 香菜 2颗 | 盐 适量 |
| 油 适量 | 白胡椒粉 适量 |
1.羊颈排剁成段，泡清水一个小时。
2.准备的香料
3.黑木耳、腐竹提前泡发洗净，香菜洗净备用。
4.粉丝提前用凉水泡一下。
5.羊颈排凉水入锅，加入两片生姜。
6.撇去浮沫
7.捞出羊颈排
8.放入碗中
9.另起锅，加入开水。
10.调入料酒
11.放入葱姜蒜及香料包。
12.大火烧开。
13.转小火炖上1个小时左右。
14.一锅浓汤加羊排炖好了。
15.盛出一部分羊排肉及汤倒入砂锅内，下入黑木耳和腐竹煮2分钟。
16.再下入泡软的粉丝继续煮3分钟。
17.加入白胡椒粉。
18.加入食盐。
19.一锅香喷喷的羊肉粉丝汤制作完成。
20.再放上一勺油泼辣子，撒上香菜末，简直美味至极！
1、羊颈排泡水一个小时，是为了让里边的血水释放出来；2、炖锅内要一次加足水，中间不再加水；3、水开后要小火慢炖，能让营养充分释放，肉吃起来也更软烂。
温馨提醒: 我做的是两个人的量，食材可依据个人需要适量增减。
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