| 普通面粉 200g | 小青菜 适量 |
| 鸡蛋 1个 | 温水 50g |
| 盐 适量 | 葱油 2勺 |
| 水 800ml |
1.来一张成品图。
2.和面机中放入200g面粉，一个鸡蛋。
3.放50g温水。
4.1勺食盐，增加面团的筋性。
5.和面15分钟。
6.移到案板柔光滑，准备几颗小青菜。
7.水烧开，用剪刀一刀一刀剪入锅中。
8.碗中放入香菜。
9.一勺葱油。
10.煮好后盛入碗中。
1、面团的比例是2:1。因为加了鸡蛋，所以要把水量减少。
2、喜欢吃软一点的面，面团中可以多加一些水。
3、和好的面醒发十分钟，剪刀面吃起来更劲道。
4、放的葱油，咸味都有，所以面汤里面不加盐。
5、剪刀面中可放上自己喜欢的配菜。
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