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標題: 干锅羊蹄 [打印本頁]

作者: hkpic1993    時間: 2012-7-13 11:07
標題: 干锅羊蹄
  做法:一、挑选已经整理好干净的羊脚,回来放在煤气灶上烧一下,然后用刀切开为两半。
   二、锅中放水,放入花椒、姜片、葱段和浙醋,烧开后放入羊脚煮5到10分钟,捞出洗净,这主要是除去膻味。
   三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归,放入羊脚,高压锅出气后12分钟停火,然后用慢火煲10分钟,捞起冲洗干净。
   四、热锅放油,爆香姜片和蒜米,放入羊脚和料酒爆炒出香气,然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁,炒匀即可转入干锅里上桌。

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作者: ssx51466    時間: 2019-8-24 15:00

作者: 我是于洋    時間: 2019-8-26 19:16
麻辣羊蹄超好吃
作者: 甘草    時間: 2022-12-13 10:36
干锅入味




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