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[主菜] 皮蛋扣排骨

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ab77777

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樓主

發表於 2013-8-15 15:50:38

皮蛋扣排骨
2位厨友加分平均2.5 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料精肋排500克，皮蛋4个。调料辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。

皮蛋扣排骨的做法
1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污，捞出用干净毛巾辗干水分，锅放油烧至七成热，入排骨小火炸2分钟至七成熟，捞出扣入碗底，加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精，均匀摆放上皮蛋，入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
小诀窍特点
皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

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thesunnyboy

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	無聊 2022-5-15 11:09

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板凳

發表於 2013-8-25 09:28:18

好看哦顶一个。。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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