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[主菜] 回锅牛肉

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ab77777

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樓主

發表於 2014-2-23 20:56:11

回锅牛肉
平均3.0分，基于 3位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香

材料主料：牛肉350克，
辅料：青蒜100克，
调料：盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，大葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克

做法1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3.大葱、姜洗净均切成丝待用；
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘

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haiyichen

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	開心 2022-7-10 18:58

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發消息

7^#

發表於 2014-2-27 23:07:55

只吃过猪肉的回锅肉，还没吃过牛肉的呢

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