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[主菜] 清炸牡蛎

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    中學生

    樓主
    發表於 2014-8-3 20:12:17
    清炸牡蛎
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    平均4.6分,基于 8位厨友评价 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    材料鲜牡蛎肉,盐,料酒生粉鸡蛋面包糠花生油番茄酱

    做法1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里
    2.加少许盐、料酒腌制片刻
    3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
    4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠
    5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
    6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可
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