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[飲食常識] 生活冷知识百科:“饮食篇”

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-10-20 17:17:50 |只看該作者 |倒序瀏覽


    早餐不宜全吃干食
    有些家庭在早上往往会吃米饭、大饼、油条,面包、饼干之类的“全干食”早餐,对人体健康是不利的。因为经过一夜的睡眠,早餐肠胃功能尚未恢复到兴奋状态,所以消化功能比较弱些,食欲相对差,若只吃干食,不仅数量吃不多,而且不利于消化。所以在夜晚体内消耗了一定水分后,早餐还是要多搭配一些水分多的食品,例如牛奶、豆浆、米粥等。


    “小孩子多吃菠菜”并非正确
    经常听一些家长劝孩子“多吃点菠菜,菠菜的营养多着呢”其实这话也不完全正确。菠菜含有较多的营养不假,但也含有不利于孩子生长的成分——草酸。
    小孩子在生长的阶段,其实特别需要大量的钙质,可以吃些”乳酸钙“:葡萄糖钙”等含钙质的药片。而菠菜以及其他的一些青菜里,却住着钙质的一个“天敌”——草酸,特别是菠菜所含草酸特别多。菠菜的味道有点涩,便是因为含草酸的缘故。草酸遇到钙质,会产生化学反应,生成不溶于水的白色沉淀——草酸钙,钙质一旦变成了草酸钙,人体的吸收能力就会变弱,所以,小孩子还是尽量少吃点菠菜。


    吃冰淇淋并不能解渴
    夏天,与朋友出去游玩,玩得口渴了,你也许会马上去买几只冰淇淋解渴,但其实吃冰淇淋并不解渴。
    冰淇淋是用牛奶、鸡蛋等材料做成的,按照化学成分来说,主要是蛋白质。人们在消化蛋白质时,需要大量的水分。因为蛋白质被吸收后,经过新陈代谢最终会变成尿素。而尿素时人体的废物,必须排出体外。一般来说,从人体排出5克尿素,就需消耗100克水。这样,吃进蛋白质就要消耗水分,因此吃冰淇淋不但不能解渴,而且可能越吃越渴。


    无糖食品并非无糖
    糖尿病患者,肥胖人群购买食品时,最喜欢看到标签上的“无糖”二字,在他们看来无糖食品可以充分保证自己的健康。但无糖食品真的不含糖吗?
    按照国际通用的概念,无糖食品指那些不含蔗糖和来自于淀粉水解物的糖的食品。不过,目前我国大部分无糖产品用的都是高效甜味剂,如安塞蜜、甜蜜素,阿斯巴糖等。这些甜味剂吃起来很甜,但是不会使血糖升高,所以从一定程度上也说明,真正的无糖食品还是可以信赖的。事实上,真正符合国际通用概念的无糖食品,也只是一种含糖量相对很低的食品。



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    [LV.6]常住居民II

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    [LV.4]偶爾看看III

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    这个绝对败火!
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    [LV.8]以壇為家I

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    [LV.7]常住居民III

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