老字号不是“倚老卖老”的护身符，苏州稻香村让“稻香村”品牌历久弥新

雨落润田

老字号不是“倚老卖老”的护身符，苏州稻香村让“稻香村”品牌历久弥新

为了保护和传承中华老字号的价值，推动其持续发展。近期，商务部联合相关部门进行了中华老字号复核，并公布复核结果。结果显示，江苏95家中华老字号通过或附条件通过，仅有一家未通过审核。其中，作为历经两个半世纪的中华历史文化瑰宝与美食名片，苏州稻香村顺利通过了复核。

在苏州观前街百年旧址上改造升级后的稻香村国潮体验店

苏州稻香村的历史可以追溯到清朝乾隆年间。据了解，苏州稻香村是“稻香村”品牌的创立者，始于清乾隆三十八年（公元1773年），最早是苏州观前街上的一家茶食糖果店，主要经营苏式糕点，以月饼为最佳，入口松酥易化，宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，别有一番风味。

稻香村苏式月饼

凭借着精湛的制作手艺和独特的风味，苏州稻香村收获了不少忠实的老顾客。《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得”并御赐一块葫芦招牌。自此苏州稻香村名声大噪，观前街店前食客络绎不绝。

到了清末民初时期，苏州稻香村更是声名远扬，仿冒“稻香村”字号的糕点店在大江南北层出不穷。为此，从清朝光绪年间起，苏州稻香村就开始登报声明，稻香村“只此一家，别无分出”，除了苏州观前街店外，皆为仿冒。

著名历史学者顾颉刚在1947年一篇题为《苏州的文化》的文章中写到：苏州手工业，两千年来一向处于领导的地位，塑像、碑刻、刺绣、丝革、丝织、琢玉、裱画、烹饪，都是全国景从。所以无论哪里的裱画铺都写作“苏裱”，而全国的糖食铺都称作“稻香村”，酱肉铺都叫作“陆稿荐”。可见苏州稻香村的影响力之大。

此后，苏州稻香村历经时代变迁和经营体制的变革，不仅从未中断经营，而且始终焕发着勃勃生机，与时代脉搏同频共振，因传承历久，因创造弥新，成为当之无愧的国货之光。时至今日，苏州稻香村已是闻名中外的大型现代化食品企业集团，不仅在全国开设了800多家专卖专营店，还将产品远销至海外40多个国家和地区。在苏州观前街百年旧址上改造升级后的稻香村国潮体验店，可能是中国唯一一家近三个世纪连店址都没有变过的店铺。