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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 南瓜豆渣薄饼



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[粉,面,飯] 南瓜豆渣薄饼

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    樓主
    發表於 2016-4-16 10:58:44



    南瓜豆渣薄饼


    材料
    南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许


    做法
    1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团。如果太干就掺点水，然后和成光滑软硬适中的面团。
    2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
    3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。
    4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。


    小诀窍
    1、因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
    2、南瓜是这个饼的点睛之处，不但让色泽显得金黄诱人，而且让煎饼的香味更浓郁。




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    發表於 2016-4-16 11:22:30
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    發表於 2016-4-17 20:39:16
    土豆博餅可能會好些
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    tjzbha

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    發表於 2016-4-19 09:00:02
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    真的是很不错的啊  支持看看了啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    岛是海

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    發表於 2016-4-29 15:10:14
    南瓜是一个不错的东西。
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    發表於 2016-5-14 21:41:53
    头一次看到用豆渣做饼的
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