麻辣猪肉

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                                          材料
                                                                                                               前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1.前腿肉先切成片，再切成丝
                                                                        2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
                                                                        3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
                                                                        4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
                                                                        5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
                                                                        6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
                                                                        7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
                                                                       
                         

蒼之濤

我现在不吃麻辣了

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