珍珠肉丸子

山里来的贼

步骤

step

1

糯米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的糯米沥干水份

步骤

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2

猪肉糜加入料酒、生抽、盐、姜汁、砂糖、鲍汁、葱白

步骤

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3

顺着一个方向搅拌均匀

步骤

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4

这是准备好的材料

步骤

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5

用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状

步骤

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6

然后放入装有糯米的盆中

步骤

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7

将丸子全方位滚上一层糯米，最好用手辅助，轻轻压压牢

步骤

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8

做好的丸子放碗里上蒸笼，也可直接放在蒸笼上

步骤

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9

锅里水烧开后，放上蒸笼，蒸15-20分钟，关火焖2分钟左右出锅即可

珍珠肉丸子的成品图







珍珠肉丸子的烹饪技巧

技巧

tips

米要提前浸泡，没浸泡直接裹上蒸，吃起来发硬
烧开后再放丸子上去蒸，蒸好后，关火焖2分钟左右出锅，蒸的具体时间看丸子的个头一般15-20分钟即可

甘草

好名字，很精致

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