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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红油肚丝



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[主菜] 红油肚丝

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ab77777

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  • TA的每日心情
    開心
    1 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-5-28 09:33:19 |只看該作者 |倒序瀏覽



    红油肚丝





    简介
    红油肚丝色泽光亮,咸鲜香辣,很开胃,不错的下酒菜,猪肚具有补虚损,健脾胃的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱者食用

    材料
    猪肚 花椒 八角 桂皮 红辣椒 蒜头 老姜 黄酒(料酒) 陈醋 辣椒油 花椒油 麻油 生抽 白芝麻


    做法
    1、猪肚用面粉 盐 醋分别反复揉搓(把里面翻出来同样方法清洗) 剪去白油 冲洗干净 放沸水里烫一下 去除死皮 清水洗净
    2、把桂皮 花椒 八角 红辣椒 姜塞在猪肚里 蒜头拍碎切末备用
    3、煮锅加水放入猪肚大火烧开 倒黄酒 陈醋 改小火煮60分钟 放盐关火焖凉 把猪肚里料倒出沥干汤汁
    4、猪肚切丝 淋上辣椒油 花椒油 麻油 生抽 撒上蒜末 白芝麻拌匀即可


    小诀窍
    猪肚一定要将里面的胃液清洗干净,否则有腥臭味影响食欲




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    ssx51466

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2023-5-29 18:28:10 |只看該作者
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    filefall52

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    2023-6-25 19:58

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-5-29 18:59:16 |只看該作者
    食欲大增
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    cdm1121
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  • TA的每日心情
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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-6-3 09:20:47 |只看該作者
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    wgj7784560

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  • TA的每日心情
    郁悶
    4 天前

    • 簽到天數: 60 天

    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-6-3 17:34:04 |只看該作者
    美食挺好
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    haha_chen

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  • TA的每日心情
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    2024-11-2 13:23

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-6-4 00:06:43 |只看該作者
    厉害了    口水直流
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    zzb951005

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2017-4-2 16:27

    • 簽到天數: 7 天

    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2023-7-21 19:59:24 |只看該作者
    图片不错！！！
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-14 13:34:06 |只看該作者
    豬肚還是得煲雞才好吃！
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    独步苍穹

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    發表於 2023-9-14 19:29:42 |只看該作者
    不错，不错，不错
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