脆爽西葫芦

雨落润田

1.准备食材：你需要准备两个新鲜的西葫芦、适量的肉（可以选择猪肉或鸡肉）、大葱、姜、蒜和豆瓣酱。

2.处理西葫芦：首先，将西葫芦洗净，并去掉两头。然后，将西葫芦切成薄片，去除中间的瓤片。你可以根据个人口味喜好选择切片的厚度。

3.腌制西葫芦：将西葫芦放入盆中，加入适量的食用盐，搅拌均匀，腌制十分钟。腌制过程中，西葫芦会释放出水分。

4.处理其他食材：将肉切成薄片，再切成长条，最后切成小丁。将大葱切成葱花，生姜切成姜末，蒜剁成蒜蓉。你还可以准备一些红辣椒，切成条状备用。

5.炒制菜肴：在锅中加入适量的食用油，倒入切好的肉丁，煸炒至微微变色。加入葱花、姜末、蒜蓉和豆瓣酱，炒出香味和红油。

6.加入西葫芦：将腌制好并挤干水分的西葫芦倒入锅中。加入适量的鸡精、白糖、生抽、老抽和蚝油，快速翻炒至断生即可。

7.出锅与装盘：炒好的脆爽西葫芦可以出锅装盘了。它的口感清脆爽口，即使是不擅长烹饪的人也能轻松制作出美味的菜肴。

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看起好好吃的样子