当归炖羊肉

ab77777

当归炖羊肉

食材用料

羊排肉 1000克	当归头 30克
红枣 30克 相克食物	姜 30克 相克食物
枸杞 10克 相克食物	山楂 6个 相克食物
盐 3克	清水 适量

当归炖羊肉的做法

• 1.准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。

• 2.姜和当归头切片。

• 3.山楂洗净切片。

• 4.锅里加水，放入羊肉和山楂片。

• 5.敞盖大火烧开煮3分钟左右。

• 6.捞出用温水洗干净表面的浮沫。

• 7.羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。

• 8.加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。

• 9.盖盖关小火炖2-3小时左右。

• 10.放入枸杞。

• 11.加入盐调味。

• 12.盛出趁热食用即可。

  
  

小贴士

1、焯水时加入山楂可以祛除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
2、因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
3、当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。

Djb222

冬天吃這個最適合！