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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 姜汁毛蛤蜊

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[主菜] 姜汁毛蛤蜊

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-19 22:35

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[LV.9]以壇為家II

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電梯直達

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^#

發表於 2015-11-1 21:05:05 |只看該作者 |正序瀏覽

姜汁毛蛤蜊

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

温馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；

2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；

3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；

4、也可用姜汁蘸食。

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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23^#

發表於 2019-3-24 17:08:07 |只看該作者

看饿了，色香味俱全，马一个~

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TA的每日心情

	開心 2023-9-7 22:03

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[LV.8]以壇為家I

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22^#

發表於 2016-7-11 20:54:49 |只看該作者

喜欢蒜末增味

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TA的每日心情

	開心 2022-6-9 22:58

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[LV.6]常住居民II

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21^#

發表於 2016-6-8 10:01:45 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

海鲜呀，口水直流

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TA的每日心情

	奮斗 3 天前

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[LV.10]以壇為家III

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20^#

發表於 2016-5-21 11:55:48 |只看該作者

啊哈哈口水都出来了

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TA的每日心情

	開心 2024-11-13 19:30

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[LV.10]以壇為家III

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19^#

發表於 2016-5-7 09:14:51 |只看該作者

这个好赞一个！

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43 主題	15 好友	2370 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-18 15:10

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[LV.8]以壇為家I

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18^#

發表於 2016-4-29 10:09:20 |只看該作者

嗯，味道好极了。

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1 主題	0 好友	966 積分

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TA的每日心情

	衰 2024-10-13 21:03

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[LV.6]常住居民II

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17^#

發表於 2016-4-25 22:56:53 |只看該作者

来比思学厨师

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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13 主題	1 好友	6979 積分

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TA的每日心情

	慵懶昨天 21:50

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[LV.Master]伴壇終老

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16^#

發表於 2016-4-25 19:31:02 |只看該作者

好诱人的菜

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6 主題	0 好友	2172 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2023-6-3 22:33

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[LV.Master]伴壇終老

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15^#

發表於 2016-4-23 23:35:14 |只看該作者

还是蛏子好吃

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0 主題	0 好友	527 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-11-21 23:24

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[LV.5]常住居民I

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14^#

發表於 2016-4-23 22:33:05 |只看該作者

简答易学，不错

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