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[主菜] 醬燒薯仔

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    發表於 2020-9-12 06:36:41 |只看該作者 |正序瀏覽
    薯仔,看似平平無奇但其可塑性高,薯餅、薯塔、薯蓉、燜薯仔等等,都是一些深受歡迎的菜式。在烹調薯仔菜式時,難免會先把薯仔烚一烚,以減低其後的烹煮時間。但很多時因薯仔經過兩次烹煮,而口感及質感變得過分軟腍,部分薯仔更會一夾便碎,實在麻煩。不過,有一個小技巧卻可以把烚過的薯仔變得不再爛茸茸,用作燜煮確實一流。

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    發表於 2022-11-28 12:01:37 |只看該作者
    做法简单而实用
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