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[主菜] 莲花酱肉丝

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    發表於 2013-11-17 21:50:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 lzq1957 於 2013-11-17 21:55 編輯

    简介
    京酱肉丝的改良版,还是那样的皮,还是那样的肉,还是常用的那些配菜,只不过,换了换花型,把菜包了进来,肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型,招待客人,会不会让人有眼前一亮的感觉?


    食材
    主料:豆腐皮200g   里脊肉180g
    辅料:甜酱适量   葱丝适量   胡萝卜适量   黄瓜适量   淀粉适量   蛋清适量   料酒适量

    步骤
    1.里脊肉切成丝,加蛋清、料酒、淀粉上浆。
    2.薄豆皮用沸水烫一下。
    3.黄瓜和胡萝卜切成细丝。
    4.锅中放少量油,入甜酱炒香。
    5.将肉丝入锅中炒熟。
    6.将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
    7.卷紧卷起切斜刀段。
    8.沿盘的外围摆上一圈。
    9.放入肉丝。
    10.再放些葱丝点缀。









    莲花酱肉丝.jpg (65.26 KB, 下載次數: 75)

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    發表於 2013-11-18 18:53:08 |只看該作者
    不错 看起来不像那么腻
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    發表於 2015-2-14 02:00:27 |只看該作者
    回家就可以吃了
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    發表於 2015-2-14 02:44:58 |只看該作者
    看着就香            
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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