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[主菜] 东坡肉

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2020-9-6 17:06:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料

    猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克

    做法

    2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
    3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
    4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
    5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
    6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
    7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
    8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。
    9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。
    10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-5 12:47:34 |只看該作者
    东坡名菜
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2022-12-6 01:39:50 |只看該作者
    东坡美味,
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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