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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 葱油红鲷鱼



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[主菜] 葱油红鲷鱼

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雨落润田

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    發表於 2023-11-21 10:53:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    “原料：红鲷鱼一条，姜片5片，葱花适量，胡萝卜丝适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，色拉油适量

    做法：
    1准备红鲷鱼一条，葱花与胡萝卜丝提前准备
    2去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀
    3用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时
    4在鱼肚内塞入葱花结与姜片，鱼身上放上姜片
    5把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸，大火烧开后大概15分钟
    6把鱼从蒸锅内取出后，略微倒去一点蒸鱼后的汁水
    7把鱼肚内的葱结与姜片取出，淋入适量的蒸鱼豉油
    8上面放上葱花与胡萝卜丝
    9取一锅，倒入适量的色拉油加热后，趁热把油浇在鱼身上
    10开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。”
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    葱油红鲷鱼的做法步骤

    • 1

      准备红鲷鱼一条，葱花与胡萝卜丝提前准备。

    • 2

      去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀。

    • 3

      用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时。

    • 4

      在鱼肚内塞入葱花结与姜片，鱼身上放上姜片。

    • 5

      把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸，大火烧开后大概15分钟。

    • 6

      把鱼从蒸锅内取出后，略微倒去一点蒸鱼后的汁水。

    • 7

      把鱼肚内的葱结与姜片取出，淋入适量的蒸鱼豉油。

    • 8

      上面放上葱花与胡萝卜丝。

    • 9

      取一锅，倒入适量的色拉油加热后，趁热把油浇在鱼身上。

    • 10

      开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。



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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-11-21 22:06:35 |只看該作者
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-11-22 10:04:32 |只看該作者
    看起來很鮮嫩！！！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    youyou6111
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    2022-8-26 01:32

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-11-22 16:00:53 |只看該作者
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    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    2 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-4-24 02:19:14 |只看該作者
    红绸鱼是学名吗？从来没吃过
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