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[主菜] 拌银耳穿心莲

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    發表於 2012-7-5 19:51:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:
             穿心莲、银耳、枸杞、姜末、蒜末、盐、鸡精、香油
    做法:
    1.(A)蒜去皮压成泥放入容器中,放10-15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。
       (B)姜切碎后放入容器中,加入适量的纯净水泡20分钟,取姜汁备用。
    2.银耳用温水泡发,去掉黄盘,撕成小朵,洗净焯水捞出,过一下凉白开水控干水份,放入容中用盐、鸡精、香油调好口味拌匀。
    3.穿心莲去杂洗净,用淡盐水泡一会儿,锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出,过一下凉白开水控干水份,放入容器中,用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。(绿叶蔬菜焯水时,在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿)
    4.摆盘,在盘子的中间放入拌好的银耳,四周放入拌好的穿心莲,在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。
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    發表於 2019-8-31 15:20:09 |只看該作者
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    發表於 2019-9-2 20:27:22 |只看該作者
    我家最近吃雪耳
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-12-20 14:21:02 |只看該作者
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