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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)



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[粉,面,飯] 【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)

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oper010

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    2021-3-13 09:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-18 22:55:28 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 oper010 於 2012-8-18 22:56 編輯

    1.jpg





      1                                                                      2                                                              3


      黄豆和大米淘洗干净。                                     黄豆和大米用水泡10个小时。                  然后把黄豆和大米用石磨磨出


                                                                                                                                              浆，中间不用加水，就用泡豆


                                                                                                                                              子的那些水磨。(这个过程是


                                                                                                                                              辛苦的，最好两个人轮流着


                                                                                                                                              磨）。.  


      4                                                                      5                                                              6


      把盐加入磨好的浆里面。.                                加入葱花。                                               搅拌均匀。




      7                                                                     8                                                         9


      锅里倒入油，烧至6成热。                              接着把浆装上圆铁勺内，摊平。           放入油锅中炸至双面鼓起。




      10                                                                   11


      呈金黄色捞起。                                              特点是质地柔软味道醇香.

    经典, 闽菜, 莆田
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    2024-6-14 18:52

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-7-27 19:26:19 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-7-27 19:26:31 |只看該作者
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    overdog198121

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    2023-3-22 08:29

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-8-2 23:09:50 |只看該作者
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    7 天前

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    發表於 2019-8-7 10:45:50 |只看該作者
    美食美味
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    jimdyh

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    7 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 7 天前 |只看該作者
    第一次见到，从来没吃过，不知道哪天有机会试试
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