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[主菜] 这道菜蒸一蒸就上桌，钙质丰富，常给孩子吃，聪明伶俐长个子

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	擦汗 2024-9-19 20:02

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樓主

發表於 2021-3-27 19:09:08

这道菜蒸一蒸就上桌，钙质丰富，常给孩子吃，聪明伶俐长个子

前两天的台风加暴雨，加上县城内的排水系统比较老旧了，所以到现在整个县城都是被水淹的状态，随便一条公路的水都差不多能到膝盖。这种天气出门都得依靠自行车或者步行，开车的话都容易出现坏车的情况，这两天公路上随处可见的就是救援车。家里实在没有菜了，就淌水出去买了点蔬菜，一块豆腐，一块猪肉，这样就能两三天不用出门了，就能等到水下去了。

虽然已经立秋了，台风暴雨也过去了，但是外面的天气依旧比较热，今天的温度依旧在30度左右，也是懒的进厨房，毕竟油烟大还比较热，这种天气一出汗浑身黏糊糊的太难受了。所以我就拿豆腐和冰箱里的几个大虾做了这道虾仁鸡蛋蒸豆腐，健康少油烟，蒸一蒸就上桌。并且豆腐和大虾都是含钙丰富的食物，鸡蛋更是一种营养全面的食材，这道菜完全可以给我们补充大量的营养，长做给家人吃，孩子聪明伶俐长个子，老人吃了强筋健骨身体棒。

【虾仁鸡蛋蒸豆腐】

步骤一：大虾去掉虾壳、虾头、虾尾、虾线，清洗干净并且沥干水分，放在碗中，放入姜丝、食盐、黄酒，搅拌均匀腌制一会。

步骤二：豆腐切成块，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐和一点点清水，一起打匀成鸡蛋液。

步骤三：把豆腐放在大一点的蒸碗中，然后倒入打匀的鸡蛋液，在蒸碗上面盖一个盘子。

步骤四：锅内添水烧开，把蒸碗放入蒸笼内，继续蒸8-10分钟。

步骤五：然后拿走盘子，摆上腌制好的虾仁，继续蒸5-8分钟，关火后继续焖5分钟。

步骤六：最后端出蒸碗，林上适量蒸鱼豉油，即可食用。