凉拌土豆丝

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凉拌土豆丝

这道凉拌土豆丝， 凉凉的，很开胃的一道小菜，极适合夏天吃，更何况它还这么简单，

食材：土豆3个、干辣椒2个、蒜粒3瓣、花椒1小撮、盐1勺、鸡精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油几滴。

做法：

1、备食材，土豆洗净去皮。

2、土豆开始切丝，旁边放一碗水，将切好的土豆丝放水里浸泡。

3、全部切好后，多淘洗几次。

4、将蒜切末，干辣椒切段备用。

5、把水烧开之后，倒入土豆丝焯大概两分钟左右就好，焯好之后过一下凉水。

6、往过水的土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放到土豆丝上。

7、锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。

8、将辣椒油直接浇到蒜末上。

9、往土豆丝中放两勺白醋，几滴香油 ，再加一些青椒丝，这样颜色更漂亮一些，拌匀均即可。