麻酱葱油香肠臊子面

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麻酱葱油香肠臊子面

食材用料

胡萝卜 2根 相克食物	西葫芦 半个 相克食物
黄瓜 1根 相克食物	广式香肠 2根
葱姜 适量	白菜 适量 相克食物
麻酱 适量	生抽 半小碗
面粉 1碗半	豆瓣酱 适量 相克食物
油 适量	盐 适量
醋 适量 相克食物	香油 适量

麻酱葱油香肠臊子面的做法

• 1.普通面粉加半勺盐，凉水和面，揉成光滑面团

• 2.胡萝卜切丁

• 3.西葫芦，黄瓜，香肠切丁，葱切片，姜切丝

• 4.锅中加底油，烧三成热，下葱姜爆香，倒入胡萝卜丁、西葫芦丁翻炒2分钟，下香肠翻炒，加水没过臊子，加热至八成熟，加适量盐，醋，少量生抽

• 5.放入黄瓜丁翻炒三分钟，加适量香油

• 6.盛出臊子

• 7.葱切末，油烧三成热，下葱末炸制泛黄，倒入生抽，烧热后盛出

• 8.麻酱加少量凉白开搅匀

• 9.准备少量熟豆瓣酱

• 10.白菜切丝，焯熟

• 11.用饸烙面工具下面条，煮熟盛出，加入葱油，麻酱，豆瓣酱拌匀

• 12.放入臊子和白菜，搅拌均匀即可

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